業務用商品
創業から凡そ200年続く伝統の味は、食品加工メーカー様やレストラン様など数多くの法人のお客様にご愛顧いただいております。
「西京白みそ」は用途に合わせて4種類の中から、「西京漬みそ」はお客様のお好みや製造オペレーションに合わせてお選びいただける数種のラインナップをご用意しております。
多種多様なお料理に
和食、洋食、中華・・・伝統的な料理から新進気鋭の料理まで、様々なお料理にお使いいただけます。
京雑煮、田楽料理、味噌煮、ぬた和え、西京漬やソース、ドレッシングにも、将又かき氷や和菓子、洋菓子まで、自由な発想でお楽しみ下さい。
伝統の味 西京漬みそ
京都では、料亭からご家庭まで幅広く親しまれている伝統の味「西京漬」。そんな京都の味を再現できる西京漬専用の味噌が「西京漬みそ」です。
「西京白みそ」の上品な甘みと香りが滋味豊かな味噌漬「西京漬」に仕上げます。
商品の研究・開発
味噌はもちろんの事、味噌を使った加工品等の研究・開発を日々行っております。
お客様の課題に連携して取り組み、細かな調整を重ねながらご満足いただける商品の開発を行っております。
約200年続く味噌造りの経験・ノウハウ、専任パネラーによる官能検査や理化学検査データ、味覚センサーを用いた甘味や塩味、旨味などの測定データを総合的に用いた商品設計を行います。
レシピのご提案
当社製品の特徴を活かした上で、お客様が求められる味やテクスチャー、色など細かく打ち合せをさせて頂きながら最適なレシピをご提案させて頂きます。
西京漬床、鍋用スープ、味噌汁用にオリジナルの配合をした味噌など、メーカー様と一緒に数多くの実績を作って参りました。
業務効率化やコスト削減などお客様の状況に応じて、情報・技術提供なども行っております。
カスタマイズ可能
既存の商品がお客様のご希望に沿わない場合、個別にカスタマイズの対応も行っております。
味、香、色、粘度など用途に合わせて、お客様の希望されるイメージを一緒に形（味噌）にするお手伝いをさせて頂きます。
当社の代表銘柄「西京白みそ」を中心に、「西京漬みそ」、「西京赤みそ」、「調理加工味噌」など幅広く取り扱っております。用途に合わせてご相談下さい。
お問い合わせ
お客様のご要望やお好みに合わせて商品のご提案させていただきますので、まずはお問い合わせフォームまたはサンプルご請求ページからご連絡くださいませ。
単位：mm
