RECIPE

西京味噌タルタル　お魚と一緒に

白身魚、海老などのフライと一緒にどうぞ。

料理画像

材料

4人分
ゆで玉子 50ｇ
玉葱 50ｇ
実山椒or木の芽 8ｇ
西京白みそ 200ｇ
塩 2ｇ
酢 40ｇ
サラダ油 40ｇ
参考レシピの分量は、適宜ご用意ください

ポイント

マヨネーズを使わないタルタルソース。
カロリー控え目に仕上がります。

作り方

西京味噌　タルタル

1

茹で玉子を作り、粗刻みにする。

2

玉葱は微塵切りにし、塩をあてる。塩が回れば水でサッと洗い、水気を切っておく。

3

実山椒（or木の芽）は微塵切りにしておく。

4

ボウルに西京白みそ、塩、酢、サラダ油を入れて良く混ぜる。混ざれば、①～③を加えて良く混ぜる。

参考：鯛のおかき揚げ＋西京味噌タルタル

1

鯛は三枚に卸し、うす塩をあてておく。

2

食べやすい大きさに切って観音開きにし、【西京白みそタルタル】を加えて包む。

3

白焼きのおかきを付け、170℃の油で揚げる。

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