ポロ葱とお餅のリゾット　白味噌風味

お餅がアクセントのリゾットです。

材料

2人分

日本米は水分が多めなので、リゾットに合うイタリア米を使いました。

ポワローは千切りにする。

お餅はひと口大に切り、焼いておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、ポワローの千切りをよく炒めお米を加えて更に炒める。

3に白ワインを加えて加熱し、アルコール分を飛ばし、ブイヨン、西京白みそを加えて煮る。

お米が程よい固さ（アルデンテ）になれば、器に盛り付け2のお餅、パルメザンチーズ、バター、パセリを加えて供する。