海老のパン粉焼き　西京白みそ風味

簡単に作れて、少しおしゃれな雰囲気の一皿になります。

材料

4人分

鶏肉、豚肉、白身の魚などでも美味しく出来ます。

西京白みそとマスタード、おろしニンニクを混ぜ合せ塩・胡椒で調味しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、香りが出てきたらパン粉を加えて香ばしく炒め、塩・胡椒で調味する。

海老に塩・胡椒し、フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、表面だけ香ばしく焼き付ける。

鉄板に③の海老を置き、①の白みそマスタードを塗りつけ、更に②のパン粉を付ける。

180℃のオーブンで海老に火が入るまで焼き上げる。

ベビーリーフをフレンチドレッシングで和える。

器につけ合わせと共に盛り付ける。