シュークルート風キャベツの蒸し煮

簡単に作れてちょっと「ご馳走」風の一品です。
キャベツの甘味、ジャガイモのホクホク感が寒い季節にピッタリです。

材料

2人分

マスタードを添えても美味しくいただけます。

キャベツを1ｃｍ幅に切り出す。

鍋にサラダ油を熱し、キャベツを炒める。白ワインを加えて煮詰める。

ブイヨンとベーコン、ソーセージを加え、蓋をして煮込む。

じゃが芋を皮付きのまま茹で、厚めの半月上に切り出す。

キャベツが煮込めれば、西京白みそを加え、塩・胡椒で調味する。

深めの皿にキャベツの煮込みと肉類、じゃが芋を盛り付ける。

パセリの微塵切りを散らして提供する。