鯵のサラダ　西京味噌洋梨ドレッシング

野菜と魚のサラダをフルーツ風味の西京味噌ドレッシングで・・・

材料

4人分

白身魚よりも、鯵やトビウオなど少しクセのある魚が良く合います。

鯵は三枚に卸し、骨を綺麗に抜いて薄く切る。

サニーレタスは太めの千切りにし、アンディーブは食べ易い大きさに切る。

トマトは細かめの賽の目切りにする。

西京白みそ、サラダ油、洋梨（缶詰）、レモン汁、洋梨（缶詰）の汁をミキサーに入れ攪拌し、塩・胡椒で味を調える。

お皿に鯵と野菜を盛り付け、④をかけて供する。