焼き茄子　からし味噌和え

混ぜるだけの「からし味噌たれ」で焼き茄子を。

材料

4人分

「からし味噌たれ」が固めに感じた時は、だし汁などで濃度を調整して下さい。

茄子はガクを取り、焼き網にのせて直火（やや強火）で表面をまんべんなく焼き上げ、水に取って粗熱をとり、皮をむく。

いりごま（白）をすり鉢で粗く擂る。

ボウルに　＜調味料＞の材料を入れて良く混ぜる。

茄子を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、③を掛けた上に②のいりごまを振って仕上げる。