暦の上ではすっかり冬の季節、肌寒くなりましたね。
今月はカラダもココロもぽかぽかとする、鶏の柚子味噌鍋をご紹介します。
まずは、骨付きの鶏モモ肉と細いネギをご用意ください。
具材はたったこれだけです。
まずは、水に牛乳、ほんの少し塩を加えよく混ぜておきます。
別の容器には西京味噌、柚子胡椒、先ほど混ぜたスープを少し加え
事前にやわらかく溶いておきます。
鍋にスープ、鶏肉を加え、お肉に火が通るまで加熱します。
その後、柚子胡椒を加えた味噌を溶き、切った細ネギを上に並べて
くつくつと煮えてきたら、完成です。
お好みでゴマ油をまわしかけ、追い柚子胡椒をのせてもおいしいですよ。
簡単で手軽なこちらのお鍋を是非お楽しみください。