季節は6月を迎え、気候も日増しに暑くなりました。
毎日の食事から栄養を心がけ、気持ちよく過ごしたいものです。
今月はカラフルな夏野菜を使った簡単な炒め物をご紹介します。
まずは、トマトとズッキーニをご用意ください。
食べやすいサイズに切り、西京味噌が主役のタレを用意します。
フライパンにオリーブオイルをなじませ、ズッキーニを両面焼いてから
串切りにしたトマトを加え、しんなりとしてきたところで
事前に用意をしておいた「味噌タレ」を加え、さっと混ぜたら火を止めます。
隠し味の酢とすりごまが後を引く、さっぱりとした味わいです。
食事からも健康に気をつけて参りましょう。