紫陽花が美しい6月を迎えました。
日本列島では梅雨入りした県もちらほら。
今月は旬の野菜を取り入れた味噌田楽です。

作り方のポイントは
ナスは縦半分に切り、さらに食べやすい大きさに。
シシトウには包丁の先で軽く切り込みをいれておきます。そうすると空気が抜けてきれいに焼けます。
熱したフライパンに、オリーブオイルをなじませ
ナス、シシトウを入れ弱火で焼き目をつけ、塩コショウをふります。

うつわに盛り付け、事前に用意した
田楽味噌をまわしかけます。
好みですりごまをふりかけて完成です。

野菜と西京味噌から健康管理。
きょうも笑顔でお過ごしください。