３月を迎えました。
冬ごもりをしていた虫たちが
土の中からでてくる頃。

食卓も明るい雰囲気のお料理が似合いますね。
今月は春らしい一皿
「みそマヨれんこん」をご紹介します。

シャキシャキ！鮮度の良いレンコンを選び
皮付きのまま食べやすく切ります。
小海老は背ワタを取り、
塩でもみ臭みをとりましょう。

フライパンに油を入れ、れんこん、海老の両面をカリッと焼きます。
事前に用意しておいたソースに和え
仕上げにパセリのみじん切りを加えます。
ソースに加えたレモン汁が爽やか！
春らしい味わいです。
是非お作りなってみてください。