謹んで新春のお喜びを申し上げます。
年明け最初の一皿は「味噌焼きおにぎりのお茶漬け」です。
三が日、ご馳走が続くと少しあっさりとしたものが口にしたくなります。
そんな時、お茶漬けっていいですよね。
ごはんに西京味噌を混ぜこんで、おにぎりを作ります。
オリーブオイルをなじませたフライパンにおにぎりを加え
両面こんがりとを焼き目をつけます。
薬味には、梅とわさびをひとつにし、包丁でたたき和えておきます。
梅わさび、白ごま、塩昆布、三つ葉を添えて、湯を注いで完成です。
西京味噌の味わいがまろやかな風味となり、おいしくさらさらいただけます。
これからの季節、お夜食にいかがでしょうか？