日増しに朝晩の寒暖差が気になりはじめました。
いよいよ秋も本番ですね。
今月はほっこりと温かい
「鶏手羽と緑豆はるさめの中華スープ」です。
具だくさんかつ、気軽にお作りいただける簡単レシピは
洗い物もできる限り少なくしたいので
深めのフライパンひとつで仕上げています。
まず、鶏手羽は食べやすいように包丁で切り込みを入れ
皮面をパリパリに焼いて、塩・コショウを強めにふります。
事前にひとつに合わせておいた西京味噌入りの
中華スープを注ぎ、シイタケ、緑豆はるさめ、白ネギを加え
ひと煮立ちしたら完成です。
お好みで、ラー油、黒コショウをかけてどうぞ。