気温も少しずつ上昇し、汗ばむ季節を迎えました。梅雨もそろそろやってくる頃。
この時期は、火を使わずさっぱりといただける一品があると嬉しいものです。
女性に人気！美容と健康を考慮した「アボカド豆腐ディップ」をご紹介します。
まずは、熟したアボカドと豆腐をご用意ください。
木綿でも、絹ごし豆腐、どちらでも可能。ただし水切りがポイント。
事前にしっかりと水分を切っておきましょう。
アボカドの皮は捨てずに残し、うつわとして使います。
果肉はすべて潰して、豆腐も同様に潰し、一緒によく混ぜます。
西京味噌、塩・コショウ、オリーブオイル、レモン汁を加えてなめらかなペースト状へ。
取っておいた、アボカドの皮へこんもりと盛り、冷蔵庫で冷やします。
いただく直前に黒コショウをふると、メリハリのあるお味に。
今回はディップと相性の良い、スモークサーモンや雑穀パンを添えてみました。
西京味噌がつなぎの役割を果たす、この一品で
これからの暑い季節、笑顔で健康に過ごしましょう。