ホタテのグリル　西京白みそバターソース

簡単に作れる「西京白みそバターソース」。
レモンも入るので、想像よりもさっぱりと仕上がります。

材料

バターは混ぜながら溶かし、溶けた後はあまり炊きすぎないようにしてください。

ホタテは白く固い部分を取り除き、塩・胡椒する。

グリルフライパンを熱し、サラダ油を敷いてホタテを両面焼きあげる。

小鍋に水を入れて沸騰させ、西京白みそを溶かす。

3のバターの角切りを少量づつ溶かして乳化させる。

仕上げにレモン汁を加えて味を調える。

皿にホタテを盛り、ソースをかけて仕上げる。