杏仁焼地瓜（アンズとサツマ芋の西京白味噌煮込み）

サツマ芋と杏を西京白みそと杏露酒で柔らかく煮込むだけ。
温かくても冷たくしても美味しい中華風デザートです。

材料

4人分

＜食べ方＞
温かくして・・・サツマ芋のホクホクした食感とまったりしたソースの味を楽しめます。
冷まして・・・アンズのさっぱりとした味が引き立ちあっさりといただけます。

サツマ芋は1.5ｃｍ厚の輪切りにする。

干しアンズは一口大に切り、杏露酒、水を加えて火にかける。

2にサツマ芋を加え、軟らかくなるまで煮る。

3に西京白みそを溶き、トロミを確認しながら少し火を入れる。

4を常温くらいに冷やして器に盛り付ける。