赤みそと白みその合せ味噌でつくる　豚汁

すっきりとした「赤みそ」に「西京白みそ」を合せると、ほっこり円やかな味に整います。

材料

4人分

2種類のお味噌を合せると一層おいしくなります。

豚スライス肉は2ｃｍ程度に切る。

大根、人参は皮を剥き、銀杏切りにする。

青ネギは小口に刻み、水でサッと洗う。

鍋にだし汁、大根、人参を入れて火にかけ、途中で豚スライス肉を加えて煮る。

4に西京赤みそと西京白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

椀に盛りつけ、青ネギを添える。