春のパエリア

西京白みそとブイヨン（洋風だし）の組み合わせが絶妙です。
春らしいやわらかいお味です。

材料

4人分

新ゴボウ、菜の花など「和」の食材を洋風に・・・

菜の花と空豆を塩を入れた熱湯でサッと湯通しする。

新ごぼうを笹がきにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、米を透き通るまで炒め、新ごぼうを加え塩・胡椒する。

ブイヨン、西京白みそ、淡口醤油を合わせたものを注ぎ、上にあさり、菜の花、空豆を彩りよく置き、米に火が入るまで炊く。

仕上げに桜海老を散らし、供する。